大学九月举行. 7 .庆祝成就的活动
在2016学年开始时, 黄金城线上网址-apple app store-黄金城集团排行榜成为全国第一所在校园设有完全无麸质食堂的大学. 黄金城线上网址-apple app store-黄金城集团排行榜(肯特 State)在管理人员注意到麸质不耐症学生入学人数每年都在上升后，对普伦蒂斯大学(Prentice Café)进行了重组. 新的餐饮设施将满足人们对无麸质食品日益增长的需求.
估计有300万美国人患有乳糜泻, 一种影响消化过程的遗传性自身免疫性疾病. 当患有乳糜泻的人食用谷蛋白时, 个人的免疫系统攻击小肠，抑制身体吸收重要营养物质的能力. 麸质是一种在小麦、黑麦和大麦中发现的蛋白质. 对于那些患有乳糜泻和对麸质敏感的人来说，避免使用含有这些成分的产品是很重要的. 一些没有被诊断出对麸质过敏或敏感的人也会根据个人喜好选择限制麸质摄入量. 直到最近, 然而, 通常很难找到合适的无麸质食物, 尤其是外出就餐的时候.
黄金城线上网址-apple app store-黄金城集团排行榜的目标是让那些需要或喜欢无麸质食物的学生的大学生活更轻松. 在Prentice Café，所有菜单上的食物都不含麸质. 尽管许多校园提供无麸质产品，有些甚至在食堂提供无麸质站, 黄金城线上网址-apple app store-黄金城集团排行榜是第一个提供全餐厅无麸质认证的校园.
“学生的需求一直是黄金城线上网址-apple app store-黄金城集团排行榜的首要任务,里奇·罗尔丹说, 黄金城线上网址-apple app store-黄金城集团排行榜餐饮服务部主任. “学生们要担心的已经够多了，他们不应该再担心自己的食物是否安全. 重要的是他们能在安全的环境中进食, 所以黄金城线上网址-apple app store-黄金城集团排行榜决定让Prentice Café成为无麸质餐厅.”
Prentice Café获得了无谷蛋白食品服务认证计划的认证, 这是谷蛋白不耐受组织提供的食品安全项目. 谷蛋白不耐症组织是一个非营利组织，致力于通过消费者支持来增强无谷蛋白社区的能力, 宣传及教育.
尽管近年来麸质不耐症已经引起了人们的关注, 解决患有乳糜泻或对麸质敏感的学生的需求仍然具有挑战性. 一个问题是，学生不愿意自我认定为麸质不耐症. 学生们有时会对特殊的饮食需求感到难为情，他们往往不希望在校园用餐时被单独挑出来. 这是管理员在开发Prentice Café时考虑到的问题.
“对于患有乳糜泻或麸质不耐症的学生来说，能够有一个安全的地方去，不用担心，这很重要,Megan Brzuski解释道, 黄金城线上网址-apple app store-黄金城集团排行榜的餐饮服务营养师. “在普伦蒂斯(Prentice) Café，学生们可以选择许多不同的菜单项和选项.”
欢迎任何人在Prentice Café用餐，该餐厅周一至周四上午8点开放.m. 到8便士.m. 周五上午8点开始.m. 到6便士.m. 除此之外，所有食物都不含麸质, 菜单上还有各种素食和素菜, 以及支持健康生活方式的食物. café接受套餐、现金和信用卡.
Prentice Café于2008年8月开业. 29日，秋季学期的第一天. 盛大的开业庆典将于9月11日举行. 7 from 11 a.m. 到1便士.m. 学生, 教师, 工作人员和肯特州立社区的所有成员都被邀请参加这次活动, 这将包括样品项目的机会, 还有教育展示和奖品.
无谷蛋白食品服务认证计划, 谷蛋白不耐症组织的一个项目, 食品服务机构提供无麸质选择的最佳实践模式是否已被证实. 认证和协议是根据每个与无麸质食品服务认证计划合作的食品服务机构的具体需求定制的, 包括设施规模等考虑因素, 餐饮场所的数量和种类.
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